香辣过瘾超下饭的家常硬菜银丝香辣虾

香辣过瘾超下饭的家常硬菜银丝香辣虾，是不少家庭餐桌上的人气选择，做法简单又解馋，配饭配酒都合适。

食材准备

• 主料：鲜虾500克，龙口粉丝1把
• 辅料：蒜末10瓣，姜末5克，葱花3克
• 调料：干辣椒10个，花椒1小把，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，盐适量，食用油3勺

做法也不复杂：先把鲜虾剪去虾须虾枪，开背去虾线，用少许料酒腌制10分钟去腥；龙口粉丝用温水泡软，剪短铺在盘底。锅中倒油烧至六成热，放入鲜虾炸至金黄酥脆捞出，留少许底油，爆香姜蒜末、干辣椒和花椒，加生抽、老抽、蚝油、白糖和半碗清水煮开，淋在铺好粉丝的虾上，入蒸锅蒸5分钟，撒葱花即可。

这道菜鲜辣够劲，虾肉外酥里嫩，粉丝吸满了鲜美的汤汁，每一口都超下饭。吃的时候配一口邑天下酒，醇厚的酒香中和了辣味的刺激，解腻又爽口，不管是家庭日常小聚还是朋友小酌，都很合适。

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