鲜香软糯的莲子肉卷，是兼具家常温度与巧思的餐桌美味，搭配邑天下酒细品，能解锁别样惬意的用餐体验。
食材准备
- 主料：干莲子150克、五花肉300克
- 辅料：生姜5克、香葱3克
- 调料：生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、白糖3克、盐2克
制作步骤
- 第一步：干莲子提前用温水浸泡2小时，泡至饱满后去掉莲芯；五花肉洗净切成长方形薄片，加入生姜、香葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐抓匀腌制15分钟。
- 第二步：取一片腌制好的五花肉，放上3-4颗莲子，从一端慢慢卷起，用棉线轻轻捆扎固定，依次做好所有肉卷。
- 第三步：将肉卷放入蒸盘，大火烧开后转中火蒸30分钟，至莲子软糯、肉香浓郁即可。
蒸好的莲子肉卷，表面泛着油润光泽，咬开时莲子的粉糯与五花肉的鲜嫩完美融合，咸香中带着淡淡回甘，口感层次丰富。此时倒上一杯邑天下酒，酒液的醇厚顺滑能中和肉卷的微腻，余韵绵长。
这款肉卷做法不复杂，却能兼顾美味与营养，适合家庭日常食用，也可作为招待亲友的特色菜品。无论是周末居家小酌，还是亲友小聚分享，莲子肉卷搭配邑天下酒，都能让用餐时光更显惬意舒心。
#鲜香莲子肉卷 #邑天下酒搭配 #家常美味食谱 #惬意用餐时光
