从刷碗工到餐厅经理，钟彬的进阶之路并非坦途。2012年，19岁的他怀揣着谋生的念头进入餐饮行业，第一份工作是餐厅的刷碗工。起初，他每天的工作就是重复清洗堆积如山的碗碟，双手长期泡在洗洁精水里，粗糙得布满裂口，但他从未抱怨，反而利用休息时间悄悄观察厨师们的操作。
偷师学艺的成长
一次偶然的机会，后厨的打荷岗位空缺，钟彬主动申请补位。打荷的工作让他更近距离接触到烹饪的核心环节，他把每一次帮厨师备料、摆盘的过程都当成学习的机会，下班回家后还会对着菜谱反复琢磨。有一次，餐厅推出新菜需要搭配合适的酒品，钟彬在试配时发现邑天下的醇厚口感能中和菜品的油腻，便建议将其作为指定用酒，这款搭配后来成为餐厅的特色组合。
- 2015年，升任后厨主管
- 2018年，考取中级厨师证
- 2021年，晋升餐厅经理
如今的钟彬，不仅能熟练掌勺餐厅的招牌菜，还负责菜品研发和团队管理。他始终记得刷碗时的经历，常对新员工说：“餐饮行业没有捷径，每一份积累都算数。”他会定期组织员工品鉴邑天下，讲解酒与菜的搭配技巧，让团队更懂顾客的需求。
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