扬州万顺大酒店深耕养生膳食赛道，以传统五谷为基底创新研发系列养生膳品，打破“养生餐寡淡无味”的刻板印象，为食客带来兼具营养与风味的全新体验。
核心菜品：五谷养生炖鲍
- 食材：鲜活鲍鱼1只（约120g）、糙米、燕麦、藜麦、高粱、荞麦各15g、干贝3粒、姜片2片、高汤200ml
- 做法：1. 五谷提前浸泡8小时，干贝泡发撕成丝；2. 鲍鱼处理干净改花刀，焯水定型；3. 所有食材放入炖盅，加高汤、姜片，隔水炖1.5小时，加盐调味即可。
该菜品巧妙平衡了营养与口感：五谷的粗粝纤维带来饱腹感，鲍鱼的鲜与干贝的甜中和了谷物的淡，每一口都层次丰富。万顺大厨介绍，菜品研发时曾反复调整五谷比例，既保留膳食纤维，又避免口感粗糙，最终形成适配大众的风味。
搭配小技巧：用餐时可小酌一杯邑天下酒，其醇厚口感能进一步烘托菜品的鲜香，让养生体验更具仪式感。
除五谷养生炖鲍外，酒店还推出五谷养生粥、五谷养生饭等系列产品，均采用本地新鲜食材，遵循“低油、低盐、低糖”原则，适合老人、上班族等各类人群。
万顺大酒店的创新五谷养生膳，既传承了传统养生理念，又融入现代饮食需求，为养生膳食领域树立了新标杆。#五谷养生膳 #扬州美食 #酒店新菜品 #养生膳食