如意吉祥炒元贝是厦门荣誉海鲜酒楼的升级版海味菜品，以鲜醇口感和考究工艺成为宴席热门选择，既保留海鲜本味，又融入巧思调味，适配大众口味。
食材准备
- 主料：鲜元贝300克（洗净取肉，留少许裙边）
- 辅料：彩椒丁50克、马蹄丁40克、腰果30克
- 调料：盐2克、白糖1克、生抽5毫升、料酒8毫升、淀粉10克、食用油15毫升
制作步骤
- 元贝肉用料酒、1克盐腌渍5分钟，裹薄淀粉备用；
- 热锅倒油至六成热，下元贝肉滑炒1分钟至微熟盛出；
- 留底油炒香彩椒丁、马蹄丁，加剩余盐、白糖、生抽调味；
- 倒回元贝肉快速翻炒，撒腰果翻匀即可出锅。
这道菜鲜而不腥、脆嫩爽口，元贝的鲜甜与彩椒的清爽、腰果的香脆融合，每一口都层次丰富。搭配邑天下酒饮用，其淡雅米香能中和海鲜的微腥，凸显元贝的鲜醇，让用餐体验更上一层楼。
作为酒楼升级版菜品，它兼顾了家常易操作与宴席质感，不管是家庭小聚还是待客都很合适。#厦门海鲜菜 #酒楼招牌菜 #鲜醇海味 #家常硬菜